Exit les graisses!

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Ne cherchez pas d’excuses : ce n’est pas parce que vous êtes d’origine normande que vous devez utiliser une demi-plaquette de beurre dès que vous vous mettez aux fourneaux. Ce n’est pas non plus la peine de faire preuve de mauvaise foi en criant haut et fort qu’une cuisine sans graisse est aussi triste que la plaine de Waterloo. Vous pouvez en effet cuisiner léger sans que les plats en perdent leur goût. Il vous suffit de privilégier certains types de cuissons et de privilégier quelques astuces santé.

  • Pourquoi dois-je limiter ma consommation de graisses?

Vous devez consommer le moins possible d’acides gras trans. Outre le fait qu’ils favorisent l’installation de bourrelets forts disgracieux, ils augmentent le LDL-cholestérol (le fameux mauvais cholestérol) et sont accusés de faire diminuer le bon cholestérol (HDL), qui participe au nettoyage des artères.

  • Je cède à la mode du wok

Ses parois antiadhésives permettent de cuisiner avec un minimum de matière grasse tout en respectant les saveurs des aliments.

  • J’achète une poêle antiadhésive

Plus besoin d’ajouter un filet d’huile pour cuire les viandes et les poissons ! Je mise sur la Cocotte-Minute Faites cuire une viande entière dans son panier et le tour est joué !

  • Je fais cuire le poisson dans des papillotes

Pour plus de goût, aromatisez avec des herbes de Provence, des rondelles de tomates, de l’ail ou un jus de citron.

  • Je redécouvre la fécule de maïs

Vous vous demandiez depuis fort longtemps à quoi peut bien servir ce paquet de Maïzena que votre mère a laissé dans vos placards lors de son dernier séjour chez vous. Eh bien ne cherchez plus et servez-vous de ce précieux allié pour épaissir vos sauces pendant la cuisson !

  • Comment faire si je ne peux pas me passer de mayonnaise ?

Faites-la vous-même en mélangeant des jaunes d’œufs durs délayés avec du fromage blanc à o %, de la moutarde, du poivre et du sel.

  • Je deviens la reine des épices et des herbes pour donner du goût.

 

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